美食，要慢慢品，才能得其滋味。不知道大家平時吃飯快不快？
吃得快，就餐時間是省下來了，但健康卻在悄悄受損。過快的進食速度不僅會增加脾胃的負(fù)擔(dān)，還會讓你變胖、降低營養(yǎng)吸收率、增加血管疾病風(fēng)險……
1、吃飯?zhí)欤菀滓l(fā)胃病
食物在吃下去的時候一共有3道消化，第一道是“嘴巴”的粗加工，通過牙齒咀嚼食物，把食物嚼爛了吞下去，可以讓第二道“胃”更好消化，再是腸道的吸收。
食物吃太快和吃水泡飯差不多，食物還沒有完全咀嚼好就被直接咽下，少了唾液參與食物的消化，胃的負(fù)擔(dān)就會隨之加重，久而久之，就可能誘發(fā)胃病，容易引發(fā)胃脹、胃酸、胃痛等癥狀。
2、吃飯?zhí)欤菀滓l(fā)肥胖
我們的大腦接收到飽腹的信號需要一定的時間，而吃得過快，大腦來不及收到這個信號，就會繼續(xù)進食，很容易在不知不覺中就吃多了。長此以往，就容易越吃越多，飯量越來越大，吃得多了自然也就更容易胖。
3、吃飯?zhí)欤菀谞I養(yǎng)不夠
吃飯速度和食物營養(yǎng)吸收有著密切關(guān)聯(lián)，食物只有經(jīng)過充分咀嚼后變得細(xì)碎，并且與消化酶充分結(jié)合之后才能更好地被分解成為人體易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。而吃飯過快，口腔咀嚼減少，會在一定程度上影響食物營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，時間久了，可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
4、吃飯?zhí)欤菀籽巧?/span>
快速進食會讓體內(nèi)血糖的升高速度增快，人體會隨之分泌大量胰島素，長此以往，身體調(diào)節(jié)血糖的能力就容易下降，出現(xiàn)血糖失控，增加患上糖尿病的幾率。
5、吃飯?zhí)欤菀滓l(fā)心血管問題
人體在咀嚼的時候，下頜肌牽拉部位血管，加速太陽穴附近血液流動，有助于改善心腦血液循環(huán)，而吃飯速度過快，下頜肌活動少，并不利于心腦血液循環(huán)。
人在吃飯時，心跳會加快8%-10%，心臟射血量會增加。吃飯過快，很容易吃過多，而食量越大對心臟的影響越顯著，容易讓心率加快。
另外，吃得快的人，往往更容易接受燙食，對口腔黏膜、食道黏膜都會造成一定的傷害。臨床數(shù)據(jù)表明，大部分的食道癌、腸胃癌患者都與進食過快有關(guān)。
既然狼吞虎咽不好，有人就想著：那我慢慢嚼，一頓飯吃個一小時？其實吃飯也不是越慢越好。
問最佳的吃飯時間是多久？一般來說，建議用15～20分鐘吃早餐，中、晚餐則用半小時左右。
慢慢吃飯其實并不是指放慢吃飯速度、延長吃飯時間，而是增加每一口食物的咀嚼次數(shù)，讓食物更易消化以及控制食欲。
溫馨提示：
注意飲食要均衡、吃飯有規(guī)律。這樣能使胃腸道有規(guī)律地蠕動和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態(tài)。
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