在初春的天氣里，多吃紅色食物不僅可以提高人的興致，對養(yǎng)生頗也有益處。如山楂、紅棗、紅薯、紅肉等，都是養(yǎng)生的好食材。
一、山楂
《本草再新》中提到山楂：“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便”。山楂，味酸甘，性微溫，入脾、胃、肝經(jīng)。山楂含有多種有機酸和維生素C，對胃腸運動功能具有調(diào)節(jié)作用，可增進食欲，開胃消食。
另外，因山楂活血化瘀，其中所含的山楂酸能防治心腦血管疾病。日常生活中，可把山楂當成零食，也可在湯、菜中加入幾塊山楂，味道更加鮮美、健康！
山楂雖是一種藥食同源的好東西，但也不是人人都適合食用。山楂只消不補，脾胃虛弱之人不宜多食。
二、紅棗
紅棗味甘性溫，具有補中益氣、養(yǎng)血安神、健脾益胃等功能。元朝名醫(yī)李杲就說過紅棗：“溫以補脾經(jīng)不足，甘以緩陰血，和陰陽，調(diào)營衛(wèi)，生津液”。
現(xiàn)在是初春之時，天氣依舊有點冷，容易讓人心神不寧，躁郁不安，食用紅棗，能安神助眠。唐代盂詵所著《必效方》中還記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，不僅補中益氣，亦可止咳潤肺。
民間有俗語：“一日三棗，青春不老”。現(xiàn)代中醫(yī)藥理研究也表明，紅棗中的鐵和鈣等礦物質(zhì)，能促進造血，防治貧血，使膚色紅潤。紅棗還含有豐富的維生素C和環(huán)磷酸腺苷，能促進皮膚細胞代謝，促進皮下血液循環(huán)，防止色素沉著，使皮膚白晰細膩，毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，達到美白祛斑、護膚美顏的效果。
但是紅棗不宜過多食用，否則有損消化功能，造成便秘。此外，經(jīng)期女性和糖尿病人不適宜食用紅棗。
三、紅薯
據(jù)《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效。當代《中華本草》說其，“味甘，性平，歸脾、腎經(jīng)。補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘”。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認為紅薯營養(yǎng)價值很高，被稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
紅薯中含有較豐富的食物纖維素，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，還能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆赃_到減肥瘦身的效果。
四、紅肉
紅肉是指在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，豬肉、羊肉等哺乳動物的肉都是紅肉，羊肉也適合春寒時節(jié)進補。
從中醫(yī)角度來說，羊肉等性溫而不燥，具有補腎壯陽、驅(qū)寒、溫補氣血的功效，可適當吃，既可御寒，還能提高機體抗病能力，緩解中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟等癥狀。
但是，紅肉每天的攝入量須控制在一定量上，每餐還應(yīng)多吃青菜以輔佐消化，達到營養(yǎng)均衡。
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