說到“春鮮”，蒲公英一定是排在開頭的那一個，清代名醫陳士鐸在其所著的《本草新編》中稱“蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之。”
被譽為“藥草皇后”的蒲公英，它屬于一種草本植物，其中含有大量對身體有益的健康營養物質，不僅可以作為日常的食物服用，同時藥用價值也非常的不錯。
蒲公英被稱為“天然下火草”、“草藥皇后”、“天然抗生素”，用其泡水喝，養生效果堪比“冬蟲夏草”。
1、清熱解毒
蒲公英泡水能夠緩解口干舌燥的癥狀，對于治療熱毒癥、目赤腫痛、化膿性疾病以及清肝熱有較好療效。
2、利尿
蒲公英具有豐富的維生素 A、維生素 C 以及礦物質鉀、鈣等，對消化不良、便秘都有改善的作用，有非常好的利尿效果。
3、提高免疫力
蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能顯著增強增強體內抗毒功能，孕婦喝蒲公英茶可以提高對疾病的免疫力。
4、養肝補腎
蒲公英通肝經，祛火，消炎。據說，中醫用蒲公英治療糖尿病，效果也很好，無副作用。其實，所有苦、澀、寒的堿性食物，都是糖尿病的克星。
5、抗菌
蒲公英的葉子中含有的某些物質對于傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用。
6、美容養顏
蒲公英葉子中含有改善濕疹和舒緩皮膚炎的成分，花朵還有去除雀斑的功效，經常服用蒲公英水能夠很好的改善皮膚出現皮膚炎或者是濕疹等情況。
1、忌寒熱不分的不喝
蒲公英主要用來治療熱癥，如果沒有對身體的疾病進行辯證就直接使用蒲公英，就會導致身體出現各種毛病，有害無利。
現在大多數的感染都是屬于熱癥，所以使用蒲公英治療并不會生不良反應。
2、脾胃虛寒者不單獨喝
對于脾胃虛寒的人來說，如果還想要蒲公英的養生效果，那么，不要單獨飲用蒲公英，可以添加溫和之物中和一下后在飲用，如加點玫瑰花、紅棗、姜片等。
3、陰寒證者，不喝
蒲公英性寒，有陰寒患者不宜使用，否則病情得不到好轉反而會出現副作用，身體體質變差食欲也會下降。
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